Нужна ли дома хлебопечка

Содержание

Качество магазинного хлеба нередко вызывает вопросы, а замешивать тесто вручную — долго и утомительно. Хлебопечка решает обе проблемы: она замешивает тесто из проверенных ингредиентов, выпекает хлеб и открывает простор для кулинарных экспериментов. Стоит ли покупать хлебопечку для дома, как она работает, в чём её плюсы и минусы — разберемся в статье.

Хлебопечь Panasonic SD-R2520WTS выпекает классический, бездрожжевой и безглютеновый хлеб, готовит выпечку на закваске или с добавками. Кроме того, она замешивает тесто, печет кексы, варит джем, варенье и фрукты в сиропе

Принцип работы

Хлебопечка полностью автоматизирует процесс приготовления хлеба. Внутри устройства находится съемная форма для выпечки со специальной лопаткой для замеса. Прибор готовит хлеб в три этапа:

1. Замешивает тесто — лопатка вращается и смешивает ингредиенты.

2. Дает тесту подняться и вовремя обминает — внутри поддерживается оптимальная температура для активации дрожжей.

3. Выпекает хлеб — встроенные нагревательные элементы равномерно пропекают буханку.

В некоторых моделях хлебопечек есть еще один этап, с которого начинается процесс приготовления. Это этап выстаивания — когда температура всех ингредиентов выравнивается для получения наилучшего результата. 

Для выпечки хлеба в модели Panasonic SD-YR2550 не нужно предварительно готовить ингредиенты: подогревать или размягчать. Выстаивание техника берет на себя 

Что можно приготовить в хлебопечке 

Домашний хлеб. Можно испечь пшеничный, ржаной, безглютеновый и даже сладкий хлеб с изюмом или орехами. Можно выбрать цвет корочки — от светлой и мягкой до темной и хрустящей.

Режим поддержания тепла в хлебопечи Panasonic SD-ZP2000 сохранит корочку хрустящей, даже если не вынуть буханку сразу после окончания выпечки

Тесто дрожжевое и бездрожжевое. Можно приготовить дрожжевое тесто для пиццы, пирожков, булочек или хлеба, а также бездрожжевое — для лапши, чебуреков, пельменей или вареников.

Джемы и варенье. Программа предназначена для приготовления домашних джемов и варенья: нужно только засыпать в ведерко хлебопечи ягоды или фрукты, добавить сахар, пектин для джема, выбрать программу — и хлебопечка приготовит десерт автоматически. Постоянно помешивать массу не нужно.

Некоторые модели хлебопечей поддерживают длительный режим низкотемпературного нагрева, что позволяет готовить натуральный йогурт. 

Разновидности хлебопечек и их особенности

• Базовые. Подходят для выпечки классического хлеба, без сложных программ и дополнительных функций.

• Профессиональные. Рассчитаны на большой объём, могут выпекать хлеб весом до 1,5–2 кг, имеют более мощный мотор.

• Компактные. Подходят для одиночек или пар, выпекают до 500 грамм хлеба.

• Семейные. Рассчитаны на 1–1,5 кг теста, подходят для больших семей.

• Многофункциональные. Оснащены десятками программ, диспенсерами для добавок и сенсорным управлением.

В модели Panasonic SD-R2530KTS есть диспенсер для дополнительных ингредиентов. Он позволяет приготовить хлеб с орехами, изюмом или цукатами, а также добавить в буханку ветчину, сыр или сушеные овощи. Такой отсек есть и в других моделях хлебопечек Panasonic

Хлебопечка дома: плюсы и минусы

Определиться, нужна ли хлебопечка дома, и стоит ли покупать ее ради удобства и качества выпечки, поможем в этом разделе. Рассмотрим все “за” и “против” покупки прибора.

Плюсы

• Позволяет контролировать качество ингредиентов. Это особенно важно, если вы следите за питанием и избегаете консервантов, искусственных добавок, контролируете уровень соли и сахара в блюдах.

В модели Panasonic SD-B2510WTS четыре программы для безглютеновых блюд: хлеба, кексов, теста для пиццы и пасты

• Экономит время и освобождает от рутины. Не нужно вручную замешивать тесто, ждать, пока оно поднимется, и контролировать процесс выпечки.

• Обеспечивает чистоту на кухне во время приготовления. Ухаживать за хлебопечкой проще, чем убираться на кухне после ручного замеса теста.

• Позволяет экспериментировать с рецептами. С хлебопечкой можно создавать уникальные рецепты. Добавляйте орехи, сухофрукты, семена, специи, экспериментируйте с разными видами муки и закваски. Пробуйте автоматические программы и режим ручного управления с индивидуальными настройками времени замеса, подъема и выпечки.

• Готовит не только хлеб. В некоторых моделях есть программы для приготовления варенья, джема, йогурта, фруктов в сиропе, каш, а также теста для множества блюд.

В хлебопечи Panasonic SD-ZP2000 можно готовить хлеб, кексы, безглютеновую выпечку, тесто, варенье и джем

Минусы

• Стоимость устройства. Качественная хлебопечка с большим набором функций стоит довольно дорого. У бюджетных моделей ограниченный набор программ.

• Затраты на электроэнергию. Процесс выпечки занимает от 2 до 6 часов в зависимости от программы. За это время хлебопечка потребляет электричество, что нужно учитывать при регулярном использовании.

• Занимает место на кухне. Придется освободить место на столешнице или в шкафу.

• Нужно регулярно очищать. Несмотря на антипригарное покрытие, форму для выпечки и лопатку для замеса нужно промывать после каждого использования.

• Печет хлеб только стандартной формы. Если вам нравятся багеты или другие виды хлеба, то в хлебопечке вы сможете только замесить для них тесто, а выпекать придется в духовке или другом устройстве.

Для кого хлебопечка станет полезной покупкой

Если вы сомневаетесь, нужно ли покупать хлебопечку, подумайте, насколько она впишется в ваш образ жизни. Вот кому это устройство точно пригодится: 

• Людям с пищевой аллергией или особой диетой. Устройство поможет контролировать состав выпечки  — особенно это важно для людей с непереносимостью глютена или молочных продуктов.

• Тем, кто любит домашнюю выпечку, но не хочет замешивать тесто вручную. Процесс замеса теста — это трудоемкая работа, которая занимает много времени и требует специальных знаний: интенсивность замеса, время обминки, складывания и т.д. Хлебопечка же выполняет эту задачу автоматически.

• Любителям домашних блюд из теста, таких как пиццы, пельмени, манты, хинкали, хачапури, сосиски в тесте и других. 

Модель Panasonic SD-YR2540HTS замешивает тесто так же тщательно, как это делают профессиональные пекари, поэтому оно всегда получается однородным

• Любителям экспериментировать с рецептами. Если вы увлекаетесь созданием новых вкусов и текстур, прибор станет отличным помощником.

• Семьям, где хлеб — основа рациона. Для тех, кто ежедневно ест хлеб, это устройство будет особенно полезным.

Функция отсрочки старта позволит запланировать приготовление выпечки к утру. В этом случае лучше выбирать модель с диспенсером для дрожжей, например, Panasonic SD-YR2550STS. Диспенсер добавит дрожжи в оптимальное время

В каких случаях хлебопечка будет лишней тратой

Устройство не подойдет тем, у кого:

• Мало свободного времени. Загрузка ингредиентов, мытьё формы и лопатки требуют времени. Если у вас напряженный график, лучше еще раз подумать, нужна ли вам хлебопечка дома и найдется ли время на ее использование. 

• Небольшая кухня. Устройство будет сложно разместить в маленьком пространстве.

• Нет желания ухаживать за прибором.

• Тем, кто редко ест хлеб или предпочитает магазинные варианты. Если используете хлебопечку слишком редко, будет трудно оправдать затраты на ее покупку.