Как выбрать соковыжималку для дома

Соковыжималка дома помогает заботиться о здоровье и делать это комфортно. Свежевыжатые соки обогащают рацион витаминами и минералами, способствуют укреплению иммунитета и оздоровлению организма. Соковыжималка позволяет в любой момент насладиться натуральным напитком без консервантов и сахара, экспериментировать со вкусами и получать максимум пользы от свежих фруктов и овощей. В этой статье мы подробно расскажем о том, как выбрать соковыжималку для овощей и фруктов для дома, чтобы приготовление сока было простым и приятным занятием.

Типы соковыжималок

Для начала разберем, какие бывают соковыжималки. На рынке представлены три типа устройств, каждый из которых имеет свои особенности и отличия.

Центробежные

Такие соковыжималки работают на высоких оборотах. Внутри устройства расположена мелкая терка, которая на большой скорости вращается и измельчает плоды. Далее они попадают в сепаратор, где под воздействием центробежной силы сок отделяется от мякоти. В итоге получается чистый, однородный сок.
Уникальный цельнометаллический фильтр-терка в соковыжималке Panasonic MJ-CB100 позволяет получать однородный сок без мякоти

Преимуществами центробежной соковыжималки можно назвать то, что она работает быстро. Чаще всего в устройствах этого типа широкое горлышко, в которое можно вставлять плоды целиком, без предварительной подготовки. Это удобно во время переработки сезонных фруктов, ягод и овощей, а также когда хочется напоить свежевыжатым соком большую семью.


В среднем центробежная соковыжималка обрабатывает 1 кг яблок около 50 секунд. В зависимости от сорта плодов, из такого объема получается примерно 650 мл сока

Из недостатков этого типа можно выделить:

• нагрев продуктов из-за высоких оборотов: из-за этого сок окисляется и теряет часть витаминов;
• сок с пеной, расслаивается;
• шум во время работы;
• прибор объемный, может быть сложно найти место для хранения.

Шнековые

Шнековые соковыжималки работают по принципу мясорубки. Внутрь закладываются фрукты, овощи, ягоды, а после шнек медленно “пережевывает” продукт. Сок выдавливается за счет давления шнека, сухой жмых — отбрасывается. Устройство работает тихо, но медленнее, чем центробежная соковыжималка. Напитка получается немного меньше. Он более густой и однородный за счет мякоти. Такой сок можно хранить в холодильнике до 2 дней без дополнительных манипуляций.
Устройство шнековой соковыжималки на примере модели Panasonic MJ-L500

В отличие от других типов шнековые соковыжималки абсолютно универсальные: выжимают сок даже из зелени и орехов. Однако сока по объему получается чуть меньше, чем в высокоскоростных моделях.


Со шнековой соковыжималкой удобно готовить свежее альтернативное молоко из злаков, орехов и семян: без сахара и консервантов

Прибор компактный и вполне может храниться прямо на кухонной столешнице, что более удобно для ежедневного использования. 

К минусам этого типа можно отнести более высокую стоимость по сравнению с высокоскоростными соковыжималками.

Чем отличается центробежная соковыжималка от шнековой соковыжималки

Легче всего оценить разницу с помощью таблицы:

	Центробежная	Шнековая
Принцип работы	Терка + сепаратор	Мясорубка + пресс
Производительность	Высокая, готовит сок быстрее, количество сока больше	Низкая, отжимает сок медленнее, количество сока меньше
Размер корпуса	Большой	Компактный
Нагрев	Есть	Нет
Шум	Шумная, около 80 дБ	Средний уровень шума, около 60 дБ
Ингредиенты	Фрукты, овощи, ягоды	Любые фрукты, овощи, ягоды, орехи, семена, зелень
Сок	Без мякоти, содержит меньше питательных веществ. Необходимо выпить в течение 30 минут. Без пастеризации и консервации хранению не подлежит.	С мякотью, содержит больше питательных веществ. Возможно хранение в чистой стеклянной таре в холодильнике до 2 дней.

Цитрус-прессы

Цитрусовые соковыжималки подходят для апельсинов, грейпфрута, лимона и других видов цитрусовых. Они имеют простую конструкцию: конусообразная ребристая насадка и контейнер для сбора сока. Напиток стекает по желобам насадки и попадает в контейнер. В зависимости от принципа работы, они бывают двух видов: механические и электрические.


В случае с механической соковыжималкой придется приложить силу рук, чтобы получить сок. Его количество будет немного меньше по сравнению с электрической

Электрические цитрус-прессы работают практически бесшумно. Их смело можно использовать ранним утром и не потревожить сон домашних. Иногда электрические цитрус-давилки оснащают реверсивным механизмом, который повышает качество отжима.


Электрические модели цитрус-прессов оснащены крышкой для фиксации фруктов. Это делает процесс приготовления сока более удобным и быстрым


И механические, и электрические цитрус-прессы просты в уходе, конструкция легко разбирается и быстро устанавливается на место. Большинство моделей цитрус-прессов можно мыть в посудомоечной машине.

Главные критерии выбора хорошей соковыжималки для дома

После того как выбрали тип соковыжималки, изучите характеристики, которые помогут выбрать модель. На этом этапе будет полезно заранее определиться, как часто вы собираетесь пользоваться прибором, на сколько человек будете готовить сок и где сможете хранить технику. 

Мощность

Как ни странно, правило "чем мощнее, тем лучше" в соковыжималках работает не всегда. Из-за технологии в шнековых соковыжималках мощность не важна. Главную роль играет сам шнек, именно он обеспечивает качество сока.


Мощность модели Panasonic MJ-L500 всего 150 Вт, но этого достаточно, чтобы делать сок из свеклы, моркови и даже корня имбиря. Шнек надежный, с основанием из нержавеющей стали

Оптимальным показателем мощности для центробежных машин считается 500-1000 Вт. И здесь есть нюанс: чем мощнее устройство, тем быстрее оно нагревается, что негативно влияет на качество сока. Поэтому давайте технике остывать: во время переработки большого количества фруктов, например в сезон яблок, не забывайте делать перерывы в работе соковыжималки по инструкции.

Для цитрусовых соковыжималок мощность играет роль: чем мощнее, тем быстрее прибор справится со своей задачей. При этом мощности в 25 Вт уже будет достаточно для отличного результата.

Материалы изготовления 

Обычно корпус соковыжималок изготавливается из пластика или нержавеющей стали. Специалисты рекомендуют отдать предпочтение нержавейке: материал надежнее и прочнее, он не почернеет при окислении. С другой стороны, прибор из пластика будет стоить дешевле и при бережном обращении тоже прослужит долгие годы. Так при выборе между пластиком и сталью решающим аргументом неожиданно может стать дизайн. Эстетичный корпус, который будет хорошо смотреться на кухне и радовать глаз хозяйки — немаловажный фактор.


Центробежная соковыжималка Panasonic MJ-CB100 отличается минималистичным дизайном: она будет хорошо сочетаться с интерьером любой кухни

Объем емкостей

Объем контейнера для сока варьируется от 250 мл до полутора литров. Рассчитывайте, что на одного взрослого человека будет уходить 200-300 мл сока на прием. При этом контейнер для жмыха большого объема будет плюсом. Вместительная емкость позволит работать с соковыжималкой дольше и не делать перерывы для очистки.


Контейнер для жмыха в соковыжималке Panasonic MJ-CB600 объемом 2 л. Этого объема достаточно для отжима сока из 10 яблок или 12 морковок.

Диаметр загрузочного отверстия

Это очень важный параметр, который влияет на то, как долго придется готовиться к приготовлению сока. Большой диаметр отверстия позволит забрасывать плоды целиком, а небольшой вынуждает предварительно порезать ингредиенты на кусочки помельче. У центробежных, как правило, диаметр больше, но есть и дорогие шнековые модели, в которых также можно забрасывать продукты целиком.


В загрузочное отверстие соковыжималки Panasonic MJ-CB600 целиком умещается яблоко среднего размера

Простота в эксплуатации

Множество соковыжималок пылятся в кухонных шкафах именно из-за этого параметра. Если технику неудобно использовать, хозяйка будет доставать ее только “по праздникам”. Поэтому нужно обязательно убедиться перед покупкой, насколько удобно прибор разбирается и собирается, можно ли мыть детали в посудомоечной машине, насколько громоздкий корпус и длинный шнур. Узнать это можно в офлайн магазине либо в отзывах других пользователей.


Съемные детали соковыжималки Panasonic MJ-CB600 можно мыть в посудомоечной машине. Крышка контейнера соковыжималки слегка изогнута, чтобы предотвратить прилипание мякоти

Количество скоростей

Для центробежных соковыжималок важно, чтобы было как минимум две скорости. На первой делают сок из мягких водянистых фруктов, овощей и ягод, а на второй — сок из твердых плодов.


Центробежные соковыжималки Panasonic имеют 2 режима работы для разного типа сырья

Дополнительные функции и девайсы

Многие модели соковыжималок обладают дополнительными функциями. Они необязательные, но пользоваться техникой с ними удобнее.

Система "Капля-стоп". В течение нескольких минут после завершения работы из соковыжималок с прямой подачей сока продолжают вытекать последние капли напитка. Если повернуть носик кверху или закрыть клапан, капли не будут попадать на стол.


Капля-стоп для модели Panasonic MJ-L500 выглядит как крышка на сливном отверстии

Защита от перегрева. Эта функция убережет мотор от перепадов напряжения или длительной работы не по инструкции. 

Импульсный режим. Такая функция периодически запускает мотор на полную мощность. Она полезна при работе с твердыми плодами.

Функция очистки. Позволяет залить воду в прибор и быстро очистить детали от основных загрязнений. Останется только ополоснуть их в проточной воде и протереть насухо.

Сепаратор для пены. Его встраивают в контейнер для соков. При наливании сока в стакан, сепаратор задерживает пену.
Это актуально для центробежных соковыжималок. 

Нож для яблок. Актуален для шнековых моделей с небольшим загрузочным отверстием. Позволяет одним движением разрезать яблоки на дольки и удалить сердцевину.

Насадка для сорбета. Может входить в комплект шнековой соковыжималки. Позволяет измельчать замороженные фрукты и ягоды и готовить холодные витаминные десерты.


Подобные десерты с насадкой для сорбета можно готовить на шнековой соковыжималке Panasonic MJ-L500

Покупка соковыжималки для дома — это инвестиция в ваше здоровье и благополучие. Правильно подобранное устройство облегчит процесс приготовления натуральных соков и поможет сохранить все полезные свойства свежих фруктов и овощей. Учитывайте наши рекомендации, чтобы выбрать качественную соковыжималку, которая прослужит не один год.