Как выбрать стационарный блендер для дома

Если вы любите смузи и коктейли, и хотели бы готовить их дома, то наверняка уже задавались вопросом, какой стационарный блендер лучше купить. Такая техника особенно популярна среди любителей здорового питания: быстро взбивает, измельчает и смешивает продукты без термической обработки.  На рынке представлено множество моделей, и внешне они мало отличаются друг от друга. В этой статье мы расскажем, на что обратить внимание при выборе стационарного блендера. 

Особенности стационарного блендера

Стационарный блендер предназначен для измельчения, взбивания и смешивания ингредиентов до однородной консистенции. Он состоит из моторного блока и кувшина с режущим блоком. Стационарные блендеры решают множество задач на современных кухнях:

• измельчают фрукты, овощи, орехи, специи в однородную массу;

• смешивают ингредиенты напитков и замешивают жидкое тесто;

• эмульгирует соусы;

• пюрируют готовые продукты;

• колют лед для коктейлей и холодных напитков.

Стационарные блендеры — мощные и производительные устройства. В отличие от погружных, они могут измельчать даже очень твердые продукты, например, сухари, орехи, и обрабатывать большие объемы за один раз. Кроме того, стационарный блендер не нужно держать в руках во время работы.

Рабочий объем кувшина блендера Panasonic MX-EX1561WTQ около 1,5 литров. Такой объем вмещает 2-3 порции супа, пюре или смузи 

Сравнение стационарных и погружных блендеров

Критерии для выбора стационарного блендера

Перед тем как выбрать стационарный блендер, стоит определиться с задачами: для каких блюд нужен прибор и как часто его будут использовать. Для работы один-два раза в неделю с жидкими составами хватит простой модели. Для интенсивной работы каждый день стоит выбрать более мощное оборудование. Ниже перечислены критерии, которые помогут в выборе блендера для домашнего использования.

Мощность

Чем выше этот параметр, тем эффективнее и быстрее прибор будет перерабатывать продукты. Для жидких составов вроде смузи, теста на блинчики, супа-пюре будет вполне достаточно 300-600 Вт. Если планируете измельчать орехи, сухофрукты, делать большие порции соусов, то лучше приобрести прибор большей мощности — около 800 Вт. Приборы мощностью 1500 Вт используют уже на кухнях ресторанов и кафе.

Материал кувшина

Кувшины стационарных блендеров делают из закаленного стекла и прочного пищевого пластика. Стеклянные кувшины не вступают в химическую реакцию с кислотами и моющими средствами. Главные плюсы стекла в том, что оно устойчиво к царапинам, не впитывает запахи и не окрашивается со временем. Также блендеры со стеклянными кувшинами можно использования для измельчения горячих ингредиентов, например, при приготовления крем-супа. В таких блендерах обычно есть функция колки льда. Через стеклянные стенки хорошо видно, что происходит внутри устройства. Минус — они довольно тяжелые, особенно если кувшин большого объема, его может быть сложно держать одной рукой.

Пластиковые кувшины гораздо легче. Они не требуют особого ухода, но при этом более хрупкие. Удобны для визуального контроля, но со временем мутнеют, и обзор становится хуже.

Стеклянный кувшин модели MX-EX1561WTQ не впитывает запахи, не реагирует на кислоты и имеет привлекательный внешний вид

Объем кувшина 

Для использования в домашних условиях подойдет блендер с объемом кувшина 1–2 л. Этого достаточно, чтобы приготовить 2-3 порции супа, смузи или коктейля. 

Тип и материал ножей

У стационарных блендеров ножи находятся в нижней части кувшина. Из-за постоянного контакта с продуктами и высокой скорости вращения для них важна долговечность и устойчивость к повреждениям и коррозии. Поэтому качественные ножи изготавливают из прочных материалов с антикоррозийными свойствами. Чаще всего это нержавеющая сталь, титан или другие металлические сплавы. 

Количество лезвий может быть разное. Встречаются ножи с 2 и 4 лезвиями. Больше лезвий быстрее и тщательнее измельчают продукты, а изгиб позволяет эффективнее смешивать их в однородную массу.

Количество скоростей и режимов работы

Чем больше режимов у блендера, тем проще подобрать оптимальный для конкретного продукта. Бытовые модели обычно имеют 2-3 скорости, и этого достаточно для работы с коктейлями, жидким тестом и смузи. Профессиональные стационарные блендеры могут иметь от 6 до 12 скоростей.

Комплектация

В стандартный набор стационарных блендеров входят блок с двигателем, кувшин для смешивания и крышка. Некоторые производители добавляют в комплект дополнительную емкость для измельчения орехов и специй — мельничку, скребок для снятия массы со стенок кувшина, а также щеточку для очистки лезвий. 

Уровень шума

Блендер — довольно шумный бытовой прибор: его двигателю нужно совершать много оборотов на высокой скорости, чтобы измельчать и смешивать ингредиенты. Согласно МСанПиН 001-96, шум от мелкой кухонной техники не должен превышать 85 дБ. Выбирая блендер, просмотрите инструкцию и найдите значение этого параметра. Отметим, что современные бытовые блендеры стали значительно тише своих предшественников, поэтому вы наверняка сможете отыскать подходящий вариант среди популярных предложений. 

Функции безопасности

Защита от перегрева останавливает двигатель, если нагрузка слишком высокая. Такое может случиться, если заложить в кувшин слишком твердые продукты, переборщить с объемом или если произойдет скачок напряжения в сети. Чтобы блендер прослужил дольше, выбирайте модели с автоматическим отключением для предотвращения перегрева. 

Также полезна превентивная защита: прибор не должен включаться, если кувшин установлен неправильно или крышка не зафиксирована. Это предотвратит поломки и травмы.

Удобство использования и ухода

Перед покупкой обратите внимание на дизайн блендера. Тяжелый аппарат неудобно убирать в шкаф — он хранится на столешнице. Убедитесь, что оборудование подходит к вашей кухне по цветовой гамме и не слишком пестрит элементами управления, кнопки и поворотные регуляторы удобные и достаточно крупные, а корпус — обтекаемый, его легко очищать после использования.  

Модель блендера MX-EX1561WTQ лаконичного белого цвета, выполнена в скромном дизайне без лишних деталей в духе японского минимализма

Гарантия и сервисное обслуживание

Честный производитель и продавец дадут как минимум 1 год на гарантийное обслуживание, в рамках которого поврежденные устройства можно бесплатно отремонтировать или заменить. 

Советы по эксплуатации

Равномерно распределяйте продукты для измельчения и смешивания в кувшине  блендера. В первую очередь закладывайте самые сочные и жидкие ингредиенты.

Не наполняйте кувшин выше максимальной отметки. Учитывайте, что рабочий объем несколько меньше номинального, потому что уровень жидкости поднимается во время смешивания.

Если во время работы блендера продукты прилипли к стенкам кувшина, можно через отверстие в крышке сдвигать их к ножу специальной лопаткой, которая входит в комплект устройства. Нельзя использовать ножи, вилки и другие посторонние предметы. Это небезопасно.

Выбирайте скорость в зависимости от типа и консистенции продуктов. Чаще всего лучше начинать с низкой скорости и постепенно увеличивать ее.

Старайтесь не измельчать в блендере вязкие продукты, вроде сушеных фиников и кураги. Если это все же необходимо, то добавляйте к ним воду.

Мойте кувшин и лезвия сразу после использования. Налейте внутрь немного воды с чистящим средством и пробейте ее несколько секунд на максимальной скорости. Затем помойте кувшин вручную или в посудомоечной машине, если это позволяет инструкция.

Моторный блок протирайте влажной тканью. Никогда не погружайте его в воду и избегайте попадания жидкости внутрь.

Резюме

Итак, какой стационарный блендер лучше выбрать для дома? Мощный и тихий, чтобы справлялся с ежедневными задачами и не раздражал шумом. С кувшином из закаленного стекла, чтобы контролировать процесс смешивания и не бояться повреждений. Со стальными ножами, защитой двигателя от перегрева и несколькими режимами работы, чтобы измельчать и смешивать разные по плотности продукты без риска серьезной поломки. С эргономичным дизайном и мельничкой, чтобы улучшить пользовательский опыт. И, конечно же, с гарантией производителя, чтобы защитить себя на случай поломок или брака.