Выбираем микроволновую печь в 2024 году

Как разобраться в характеристиках и функциях микроволновок, когда на рынке представлено так много вариантов? Чтобы помочь вам сориентироваться, мы подробно раскроем тему: микроволновая печь — как выбрать и на что обратить внимание при покупке. Это полноценный гайд, из которого вы узнаете:

— Какой объем микроволновки подойдет для вашей семьи;

— Какая мощность необходима для разогрева и приготовления разных продуктов;

— Какое значение имеет внутреннее покрытие микроволновки;

— Какие современные функции есть в микроволновках, и многое другое!

После прочтения статьи вы сможете подобрать микроволновую печь точно под свои потребности.  

Как работает микроволновка

Микроволновка использует электромагнитные волны с высокой частотой для нагрева пищи. Микроволны проникают в еду и вызывают вибрацию молекул воды, жиров и сахаров. Из-за этого они довольно быстро нагреваются. 

Основные компоненты микроволновой печи

— Камера печи: основное пространство, где размещается пища для приготовления; 

— Магнетрон: “сердце” устройства, которое генерирует микроволны. Микроволны взаимодействуют с молекулами пищи, вызывают их вибрацию и нагревание;

— Волновод: направляет микроволны от магнетрона в камеру печи;

— Вентилятор: циркулирует воздух внутри камеры, предотвращает перегрев и равномерно распределяет тепло;

— Защитный экран на дверце предотвращает утечку микроволн, обеспечивая безопасность пользователя;

— Поворотный стол: обеспечивает равномерное распределение микроволн по всей поверхности пищи. В некоторых моделях он отсутствует, т.к. равномерное распределение микроволн осуществляет специальное устройство.

Преимущества и недостатки микроволновок

Преимущества:

— Быстрый разогрев: пища в микроволновке разогревается гораздо быстрей, чем на плите или в духовке ;

— Энергоэффективность: из-за короткого времени работы микроволновки потребляют мало электроэнергии, поэтому они более энергоэффективны по сравнению с традиционными духовками​;

— Удобство: микроволновки оснащены разнообразными режимами подогрева и дополнительными функциями, например, “Гриль” и приготовление с использованием пара.

Недостатки:

— Ограниченный объем камеры печи. Обычно в микроволновку помещается не больше 1 тарелки и до 4 кружек. Поэтому приходится несколько раз запускать прибор, если нужно разогреть еду для большой компании.

— Ограниченная функциональность. Из-за особенностей нагрева не все блюда можно приготовить в СВЧ-печи. Например, в классической микроволновке невозможно достичь румяной корочки, как при жарке или запекании, а также сложно готовить многокомпонентные блюда, вроде рагу или лазаньи.

— Подбор посуды для использования. Не вся посуда подходит для использования в СВЧ-печи. Безопасными считаются стекло, керамика, специальный пластик и фарфор без металлической отделки. Эти материалы позволяют микроволнам свободно проходить через них, разогревая только пищу, а не саму посуду. Металлические предметы, такие как алюминиевая фольга или тарелки с металлической отделкой, строго запрещены в микроволновке. Металл отражает микроволны, что может привести к искрению, появлению дуг и повреждению внутренних элементов микроволновой печи. Устройство даже может выйти из строя.

— Дополнительные действия перед приготовлением: иногда перед готовкой в СВЧ требуется специальная подготовка ингредиентов. Например, картофель и колбаски могут взорваться в микроволновке из-за скопления пара под кожурой или оболочкой. Чтобы избежать этого, нужно сделать проколы перед готовкой. Также важно нарезать ингредиенты на одинаковые куски. Микроволны проникают в пищу на определенную глубину, поэтому продукты, нарезанные неровными кусками, могут готовиться неравномерно — крупные куски останутся сырыми, а мелкие пересохнут или даже подгорят. 

— Снижение питательной ценности: длительное воздействие микроволн может уменьшать содержание некоторых питательных веществ в пище, хотя это влияние обычно минимально и не до конца подтверждено специалистами.

Критерии выбора микроволновки

Объем

Объем внутренней камеры микроволновки — ключевой критерий при ее выборе. Он может колебаться от 17 до 42 литров и более. Выбор объема зависит от размера порций, которые вы планируете разогревать. 

Микроволновые печи с объемом до 20 литров идеально подходят для одного или двух человек.

Модели объемом 20-25 литров больше подходят для семей из трех-четырех человек. 

Для больших семей или тех, кто регулярно готовит или разогревает большие порции пищи, лучше выбирать микроволновые печи с объемом 30 литров и более.

Модель Panasonic NN-CS89LBZPE объемом 31 литр идеально подходит для приготовления блюд на всю семью

Мощность: сколько Ватт нужно

Номинальная мощность микроволновой печи, выраженная в ваттах (Вт), может варьироваться от 600 до 1200 Вт и выше. Высокая мощность обеспечивает более быстрый нагрев. 

Для обычных задач: разогрева еды или приготовления простых блюд, достаточно мощности в 700-800 Вт. Однако для более интенсивного использования и приготовления сложных блюд (курицы, стейков из рыбы и тд), лучше выбирать микроволновки с мощностью 1000 Вт и выше. Они позволят более эффективно и равномерно готовить разнообразные блюда. 

Подбирайте объем и мощность исходя из своих нужд и предпочтений. 

Микроволновая печь Panasonic NN-CD565BZPE обладает мощностью 1000 Вт, что делает ее идеальной для большинства задач на кухне

Функциональность

В современных микроволновках появилось множество полезных функций, которые пригодятся как профессионалам, так и рядовым пользователям: конвекция, гриль и пар. Рассмотрим каждую из них.

Подрумянивает блюда и делает их хрустящими. Он бывает трех типов: кварцевый, тэновый и инфракрасный. 

— Кварцевый гриль отличается быстрым нагревом и особенно хорош для приготовления пиццы или закусок с сыром.

— Тэновый гриль нагревается не так быстро, как кварцевый, но стабильнее и равномернее распределяет тепло. Хорошо подходит для приготовления крупных кусков мяса.

— Инфракрасный гриль использует инфракрасное излучение для нагрева и быстро достигает высоких температур. Эффективно готовит и сохраняет внутреннюю влажность и аромат продуктов.

Основное отличие конвекционной микроволновки от стандартной — наличие вентилятора, который циркулирует горячий воздух внутри камеры. Это позволяет использовать ее как обычную духовку. 

Конвекция позволяет не только разогревать и готовить, но и выпекать, жарить, грилить. Микроволновка становится многофункциональным устройством.

Модель Panasonic NN-CS89LBZPE обладает функциями конвекции и гриля, поэтому закрывает большую часть потребностей пользователей

Микроволновая печь с функцией обработки паром 

Готовит блюда на пару, сохраняет натуральный вкус продуктов и их питательные свойства. 

Такие приборы имеют резервуар для воды и генерируют пар, который распределяется по камере. Помимо сохранения вкуса и питательных свойств, такое бережное приготовление поддерживает и естественную текстуру продуктов. 

Идеально для тех, кто ценит натуральный вкус и высокое качество пищи.

Инверторная микроволновка и обычная

Инверторные микроволновки отличаются от обычных технологией управления мощностью. 

Обычная микроволновка всегда работает на полной мощности. Разная температура блюд достигается за счет циклов включения-выключения магнетрона. Чем меньше мощность, тем короче рабочий период, а значит и меньше нагрев продуктов.

В инверторных микроволновках, напротив, мощность магнетрона плавно регулируется. Это экономит электроэнергию и обеспечивает равномерный нагрев продукта: ситуация, когда одни части блюда холодные, а другие — горячие, исключена. При этом инверторная микроволновка сохраняет текстуру, вкус и больше питательных веществ. К плюсам также можно отнести больший рабочий объем камеры за счет отсутствия поворотного стола. 

Инверторная микроволновая печь Panasonic NN-GD37HBZPE идеальна для тех, кто хочет эффективнее готовить или разогревать еду

Тип покрытия

Внутреннее покрытие камеры должно выдерживать высокие температуры и легко очищаться. Вот основные типы внутреннего покрытия микроволновок:

— Эмаль — это гладкое покрытие, которое легко чистить. Однако оно царапается, если использовать кухонные приборы из металла или переусердствовать с силой при чистке;

— Нержавеющая сталь — прочная, легко очищается, не царапается, способствует равномерному распределению микроволн внутри камеры, что улучшает качество приготовления пищи;

— Биокерамика — инновационное покрытие, устойчивое к царапинам и легкое в уходе. Эффективно распределяет тепло. 

Panasonic NN-C69MSZPE с покрытием из нержавеющей стали — отличный пример надежного и долговечного прибора

Способ управления

Рассмотрим основные способы управления микроволновыми печами.

Механическое управление использует классические поворотные регуляторы и кнопки для управления функциями микроволновки. Метод прост в использовании и очень надежен. Подойдет для тех, кто предпочитает удобство и долговечность без лишних технологических сложностей.

Сенсорное управление позволяет устанавливать необходимые параметры работы микроволновки легким прикосновением к сенсорной панели. Это выглядит современно и стильно, часто встречается в моделях высшего класса. Сенсорные панели удобны и добавляют технологичность в дизайн устройства. А простота ухода обеспечивает им чистоту и привлекательность.

Модель Panasonic NN-CS89LBZPE оснащена современным сенсорным управлением

Кнопочное управление сочетает в себе элементы как механического, так и сенсорного управления. В нем используются физические кнопки для основных функций, поэтому управление интуитивно понятно и доступно. В то же время, некоторые кнопочные системы могут включать сенсорные элементы для более деликатного и точного управления настройками.

Дополнительные функции микроволновок

Автоматические программы

В большинстве микроволновых печей есть автоматические программы, которые значительно облегчают процесс приготовления. А некоторые модели оснащены уникальным комбинациями режимов.  Они объединяют различные источники тепла и технологии:

— Микроволны и гриль — идеально подходит для приготовления пиццы и запеканок;

— Микроволны и конвекция — режим быстро и равномерно готовит блюдо, делая его мягким внутри и хрустящим снаружи;

— Гриль и конвекция — режим идеально подходит для приготовления мяса или рыбы.

Размораживание

Режим можно настроить по нескольким параметрам:

— По весу — пользователь выбирает тип продукта, вводит вес в граммах, а микроволновая печь автоматически рассчитывает необходимое время и мощность для размораживания.

— По времени — пользователь сам устанавливает время для разморозки продукта.

Быстрое размораживание в Panasonic NN-DF383BZPE делает ее отличным выбором для занятых людей

Поддержание тепла

Функция поддержания тепла позволяет сохранять готовую пищу теплой до подачи на стол. Это удобно, если блюдо приготовлено заранее, а гости еще не собрались. 

Защита от детей

Многие СВЧ-печи оснащены защитой от детей. Они блокируют кнопки управления и предотвращают случайное включение. Это важно для семей с маленькими детьми, где нужна дополнительная безопасность.

Энергосбережение

Современные микроволновки часто имеют функцию энергосбережения, которая снижает потребление электроэнергии в режиме ожидания. Если вы поддерживаете идею разумного потребления, выбирайте такой вариант.

Что нельзя разогревать в микроволновке

Некоторые продукты и предметы нельзя разогревать в микроволновке:

— Металлические предметы: металл может создавать искры, что потенциально опасно и часто приводит к возгоранию или повреждению самой печи;

— Яйца в скорлупе: они могут взорваться в микроволновке из-за быстрого нагрева воздуха и пара внутри скорлупы;

— Герметичные контейнеры: закрытые контейнеры могут взорваться из-за высокого давления внутри при нагревании;

— Некоторые виды пластика: пластик, который не предназначен для микроволновки, может расплавиться и выделять токсичные химические вещества. Всегда проверяйте маркировку на посуде;

— Фрукты с толстой кожурой: такие фрукты, как апельсины или виноград, могут взорваться из-за внутреннего давления, создаваемого паром;

— Острые соусы и специи: при нагревании в микроволновке они могут испаряться и создавать пары, которые могут раздражать глаза и дыхательные пути.

— При разогреве продуктов в пластиковых и бумажных упаковках нужно следить за ними, т. к. при перегреве они могут загореться. 

Советы по безопасному использованию микроволновки

Используйте подходящую посуду

Оптимальным выбором станут стеклянные или керамические контейнеры, а также специально предназначенные для микроволновок пластиковые емкости. Для приготовления блюд в режиме конвекция или комбинированных режимах необходимо пользоваться жаропрочной посудой, пригодной для микроволновых печей. Использовать металлические предметы в микроволновке строго запрещено.

Перемешивайте и делите на порции

Для равномерного нагрева пищи нужно периодически перемешивать еду или делить большие порции на более мелкие части. Это особенно важно при разморозке продуктов и приготовлении/разогреве супов и тушеных блюд, которые нагреваются неравномерно.

Ухаживайте за микроволновкой

Чтобы ваша микроволновка служила дольше, важно правильно ей пользоваться и регулярно ее чистить. Убирайте остатки пищи и жир из внутренней камеры и с поворотного стола. Используйте для этого мягкую ткань и специализированное чистящее средство для микроволновых печей, чтобы не повредить поверхность.

Какую лучше купить микроволновку для дома

Подытожим, при выборе микроволновки в 2024 году важно учитывать несколько ключевых характеристик: объем, мощность и дополнительные функции. 

Модели до 20 литров подойдут для одного или двух человек, а печи объемом 30 литров и более идеальны для семейных нужд. 

Микроволновки мощностью 700-800 Вт отлично подходят для подогрева и приготовления простых продуктов, тогда как мощные модели от 1000 Вт идеальны для быстрого приготовления даже сложных блюд. 

Инверторные модели обеспечивают более равномерный и эффективный нагрев. А функции гриля, конвекции и пара расширят ваши кулинарные возможности. Не забывайте также о таких важных функциях, как защита от детей и режим энергосбережения, которые повысят безопасность и помогут сэкономить энергию.